December 17, 2020

মিয়ামি-ডেড রেস্তোঁরাগুলি যে খাবার সরবরাহ করে তা কমিশনে

মিয়ামি-ডেড রেস্তোঁরাগুলি যে খাবার সরবরাহ করে তা কমিশনে
2020 সালের 15 ডিসেম্বর জেসি শেকনার লিখেছেন
  • www.miamitodayepaper.com

বিজ্ঞাপন

মিয়ামি-ডেড খাদ্য বিতরণ কমিশনে দংশন করতে পারে যে রেস্তোঁরাগুলি মহামারী

রেস্তোঁরা শিল্প থেকে কয়েক মাসের প্রতিবেদন এবং সাহায্যের জন্য কান্নাকাটি করার পরে মিয়ামি-ডেডের আইন প্রণেতারা খাদ্য বিতরণ অ্যাপ কমিশনের ফি নিয়ে কিছু করার কথাবার্তা শুরু করেছেন।

অ্যাপ্লিকেশনগুলি অর্ডার প্রতি 30% পর্যন্ত চার্জ দেওয়ার পরেও বিতরণে রেস্তোঁরাটির লাভ হ্রাস করে, মিয়ামি-ডেড তার হাতে একটি বড় সমস্যা, বিশেষত স্থানীয় এবং স্বতন্ত্র ব্যবসায়ের জন্য, কমিশনার জ্যান মোনেসটাইম 7 ই ডিসেম্বর বলেছেন।

“সেরা সময়ে, এই বিতরণ অ্যাপ্লিকেশন কমিশন শিকারী হতে পারে। কোভিড -১৯ চলাকালীন এগুলি বিপর্যয়করও হতে পারে, “তিনি বলেছিলেন। “তারা রেস্তোঁরাগুলি তাদের নীচের লাইনে পৌঁছাতে না পারার কারণ করছে, [and] আমরা অনেক রেস্তোরাঁর কর্মচারী – ওয়েটার, রাঁধুনি, শেফ – তাদের বিল পরিশোধ করতে সক্ষম নন। আমরা যদি আরও বেশি লোককে অবরুদ্ধ দেখতে পেলাম এবং শেষ পর্যন্ত সাক্ষাত করতে সক্ষম না হয়ে থাকি তবে তা অবশ্যই এই কাউন্টির জন্য ক্ষতিকারক হবে ”’

চারটি মূল বিতরণ অ্যাপ্লিকেশন – ডোরড্যাশ, গ্রুভুব, উবার ইটস এবং পোস্টমেটস, যার মধ্যে দুটি শেষ ৩০ শে মার্চের মধ্যে একীভূত হতে সম্মত হয়েছে – আদেশগুলি প্রক্রিয়া করার জন্য রেস্তোঁরা কমিশনকে চার্জ করে। তারা অর্ডার বিতরণ করার জন্য অতিরিক্ত ফি এবং আরও অনেক বেশি অ্যাপ্লিকেশন গ্রাহকদের প্রেরণার সাথে ব্যবসায়ের প্রচার করতে, যেমন $ 30 বা ততোধিক অর্ডারে 10 ডলার ছাড় দেয়।

উবারের মুখপাত্র জাভিয়ের কোরিওসো বলেছিলেন, রেস্তোঁরাগুলি বাজেটের সীমাবদ্ধতাগুলির জন্য সর্বোত্তমভাবে উপযুক্ত করতে কোন পরিষেবাগুলি তারা ব্যবহার করতে চায় তা বেছে নিতে পারে এবং বিতরণ সংস্থাগুলি তাদের রেস্তোঁরা অংশীদারদের থেকে স্বতন্ত্রভাবে বহন করে এমন সম্পর্কিত ব্যয়ও করতে পারে, উবারের মুখপাত্র জাভিয়ের কোরিওসো বলেছিলেন।

“বিতরণ লোকদের জন্য ব্যাকগ্রাউন্ড চেক রয়েছে। মাইলেজ এবং সময়ের ক্ষেত্রে বেতন রয়েছে। এই অর্ডারগুলি প্রক্রিয়া করার জন্য আমাদের পরিচালনা করতে হবে প্ল্যাটফর্ম, “তিনি বলেছিলেন। “মহামারী চলাকালীন, দক্ষিণ ফ্লোরিডায় ২৫,০০০ এরও বেশি কর্মী সেখানে উবার ইটস বিতরণ করেছেন, সুতরাং একটি উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক প্রভাব পড়েছে এবং আমরা রেস্তোঁরাগুলিকে বাঁচতে সাহায্য করার একটি বড় সংস্থান হয়েছি।”

কিছু রেস্তোঁরা মালিকরা তাতে একমত নন। মিয়ামি বিচে চিজবার্গার বেবির মালিক স্টিফানি ভিটোরি এই মাসে নিউইয়র্ক টাইমসকে বলেছিলেন যে বিতরণ যখন খুব সামান্য পরিমাণে বিক্রি হয় তখন ফিগুলি পরিচালনাযোগ্য ছিল। এখন যেহেতু তারা প্রায় 90% বিক্রয় করে, তিনি বলেছিলেন, “এই হারগুলিতে এটি টেকসই নয়। ফিগুলি আমার ব্যবসায়কে হত্যা করছে। “

মহামারীটির আগে অনেকগুলি ছোট ছোট রেস্তোঁরা এই ফি প্রদান করেছিল কারণ তারা বিশ্বাস করেছিল যে তারা অন্যথায় কিছুটা কম লাভ করবে না, অবিশ্বাস্য গবেষণা অ্যাডভোকেসি গ্রুপ আমেরিকান ইকোনমিক লিবারটিস প্রজেক্টের সেপ্টেম্বরের এক প্রতিবেদনে মরিয়েন টাকাসিক লিখেছিলেন।

“[Once] “মহামারীটি বেশিরভাগ ডাইনিং রুম বন্ধ করে দিয়েছিল এবং 1 মার্চ থেকে 30 জুনের মধ্যে রেস্তোঁরা বিক্রয়গুলিতে 145 বিলিয়ন ডলারেরও বেশি ক্ষতি সাধন করেছে, হাজার হাজার শেফ বুঝতে পেরেছিল যে বিতরণ অ্যাপ্লিকেশনগুলি খাওয়ানোর জন্য খোলা থাকা তাদের দেউলিয়া করে দেবে,” তিনি লিখেছিলেন।

গত সপ্তাহের বৈঠকে মিঃ মুনসটাইম বলেছিলেন যে তিনি অন্যান্য রেস্তোঁরা মালিকদের কাছ থেকে শুনবেন বলে আশাবাদী, তবে সরকারী বৈঠকের সময় অনলাইনে পাঠানো পাবলিক মন্তব্য ব্যতিরেকে একটি ফ্লোরিডার নিয়ম তাকে এই কাজটি করার জন্য নিমন্ত্রিত ব্যক্তিকে বাধা দিয়েছে।

ওয়ার্কিং ওয়াশিংটনের মজুরি ও শ্রম ওকালীন অলাভজনক ওয়াশিংটনের একটি জানুয়ারির গবেষণার বরাত দিয়ে তিনি বলেছিলেন যে, এটি চালকদের চালকদের অনেক বেশি সহায়তা করছে না, তিনি বলেছিলেন যে ডোরড্যাশের জন্য চালকরা ব্যয়ের হিসাবের পরে প্রতি ঘন্টা গড়ে 1.45 ডলার আয় করেছেন।

খাদ্য সরবরাহের অ্যাপ্লিকেশনগুলি কোভিড -১৯ এর আগমনের আগেই বৃদ্ধি পেয়েছিল, উবার ইটসের উদাহরণ হিসাবে দেখা গেছে যে বছরের আগের তুলনায় ২০১৪ সালের চতুর্থ প্রান্তিকে গ্রোস বুকিংয়ে %১% বৃদ্ধি ছিল।

এই বছরের এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে, তবে, “বিগ ফোর” ডেলিভারি অ্যাপ সংস্থাগুলি প্রায় $ 5.5 বিলিয়ন ডলার অর্জন করেছে, যা 2019 সালে একই সময়ের তুলনায় দ্বিগুণেরও বেশি হয়েছিল, এসইসি ফাইলিংস শোতে।

এদিকে, পৌরসভা রেস্তোঁরাগুলিকে বাঁচতে এবং মহামারী চলাকালীন ব্যবসা চালিয়ে যাওয়ার জন্য বিতরণ প্ল্যাটফর্মের উপর নির্ভর করে আসা অতিরিক্ত ব্যয়কে কাঁধে তুলতে সহায়তা করছে।

আগস্ট মাসে উত্তর মিয়ামি নগরীর সম্প্রদায়ের পুনর্বাসনের জেলাতে যে রেস্তোঁরাগুলি সরবরাহ অ্যাপ্লিকেশন সংস্থাগুলিকে প্রদান করে, তার জন্য প্রতি রেস্তোঁরা প্রতি মাসে $ 5,000 ডলার পরিশোধ করতে সম্মত হয়েছিল।

দু’মাস পরে, মিয়ামি বিচ কমিশনাররা সর্বজনীনভাবে restaurant 60,000 ডলার অনুদান তহবিল দেওয়ার জন্য – প্রতি রেস্তোঁরাতে $ 1000 ডলার – “বিতরণকেন্দ্রিক ব্যবসায়িক মডেলগুলিতে স্থানান্তরিত হওয়ার সাথে সাথে আমাদের মা এবং পপ রেস্তোঁরাগুলিকে তাদের কিছু ব্যয়বহুল ফি পূরণ করে সহায়তা করার জন্য সর্বসম্মতভাবে ভোট দিয়েছিল,” মেয়র ড্যান গেলবার ড।

শহরটি আশা করেছিল যে the২৮ নিবন্ধিত ব্যবসায়ের মধ্যে অর্থটি কেবলমাত্র 10% সহায়তা করবে।

মিঃ মুনসটাইম বলেছিলেন যে অ্যাপ্লিকেশনগুলির ফি সিস্টেমগুলিকে কীভাবে উন্নত করা যায় তার উদাহরণগুলির জন্য মিয়ামি-ডেডের ফ্লোরিডার সীমানা ছাড়িয়ে দেখা উচিত, তবে কাউন্টির অর্জনযোগ্য সমাধানগুলি সম্ভবত এখানকার শহরগুলি ইতিমধ্যে কী করেছে তার সাদৃশ্যপূর্ণ।

গত ছয় মাসে, সিয়াটল, সান ফ্রান্সিসকো, পোর্টল্যান্ড, লস অ্যাঞ্জেলেস, নিউ জার্সি, নিউ ইয়র্ক সিটি, সিনসিনাটি, ফিলাডেলফিয়া এবং ওয়াশিংটন, ডিসি প্রদেশের রাজ্য ও স্থানীয় সরকারগুলি 10% থেকে 20% এর মধ্যে জরুরি আদেশ জারি করেছে। প্ল্যাটফর্মগুলি রেস্তোঁরাগুলি চার্জ করতে পারে।

মিঃ মাইন্ডটাইম বলেছেন, মিয়ামি-দাদেও তেমন কিছু করতে পারে, তবে তাল্লাহাসির নেতাদের সাহায্য ছাড়াই এই ধরনের পদক্ষেপটি প্রতীকী হবে, যাদের স্থানীয় নিয়মকানুনের বারবার প্রসারণ মহামারীটির পূর্বাভাস দেয় তবে পরে এটির দ্বারা এটির আকার বাড়ানো হয়েছিল।

“ফ্লোরিডা রাজ্য, যদি আমরা কিছু করার চেষ্টা করি তবে অবশ্যই আমাদের সম্প্রদায়কে প্রভাবিত করে এমন অনেক আইন সম্পর্কে তারা যেমন কিছু করেছে তা আমাদের ফিরিয়ে দেবে না,” তিনি আরও যোগ করেন, তিনি কাউন্টি অ্যাটর্নিদের কাজ করতে বলার পরিকল্পনা করেছিলেন রাজ্য বিধায়কদের আরও শক্তিশালী পদক্ষেপ নেওয়ার জন্য অনুরোধ করার একটি রেজুলেশনে।

কমিশনার আইলিন হিগিনস একমত পোষণ করেছেন যে টালাহাসির নেতারা স্থানীয়ভাবে আরোপিত ক্যাপটির বিরোধিতা করবেন “কারণ তারা প্রায়শই স্বতন্ত্রভাবে তৈরি করা নিয়ম পছন্দ করেন না।”

এছাড়াও, তিনি বলেছিলেন, ডেলিভারি অ্যাপ্লিকেশন রেস্তোঁরাগুলিকে চার্জ করতে পারে এমন ফীতে একটি ক্যাপ রাখলে সম্ভবত ব্যয়গুলি বাসিন্দাদের কাছে বদলে যাবে।

“এটি অবশ্যই আমাদের বুঝতে এবং আরও গভীরভাবে বোঝার জন্য কথা বলা দরকার এমন কিছু।” “এর জন্য দুটি প্রয়োজন আছে। এটি রেস্তোঁরাগুলি, তবে এটি সেই বাসিন্দারাও যারা এখনও আমাদের ব্যবসায়কে বাঁচিয়ে রাখতে সহায়তা করে তবে তাদের নিজের বাড়িতে নিরাপদে খাওয়া-দাওয়া করে। “